Глинтвейн: история возникновения

Глинтвейн это напиток, который стал, любим многими в прохладное время года. Его можно найти практически в любом кафе, ведь всегда найдутся посетители желающие согреться, и насладится вкуснейшим напитком из красного вина и специй. Но мало кто знает, что он имеет богатую историю, которую мы и предлагаем Вам рассмотреть.

Данный напиток уже достаточно давно стал неотъемлемой составляющей столицы Австралии и в переводе означает «Пылающее вино». Однако, впервые упоминание об этом напитке было выявлено в книге неизвестного римского жильца, где был описан рецепт «вина со специями», которые в то время обходились достаточно дорогостояще и предавали вину «благородство вкуса». Нагревать же напиток из вина начали в Германии, Великобритании и Скандинавии лишь в 17 веке. Именно здесь начали пить подогретое вино, добавляя в него специи. Таким образом, зародился традиционный способ изготовления. В последующем в рецептурах начали применять марки вин "бордо" и "кларет", а также мед, кардамон, корицу и так далее. На данный момент приготовление данного напитка не связано с изысками и дороговизной. Его готовят с использованием красного сухого вина с орехом муската, гвоздикой и водой. Но при этом стоит отметить, что каждый имеет право на эксперименты для создания непревзойденного вкуса для себя.

Некоторые нюансы при приготовлении

Приготовить данный напиток достаточно просто, однако необходимо быть бдительным к дозе специй. Уделите 1/4 часа его приготовлению и затем наслаждайтесь запахом и привкусом.

Вино. Наиболее простое столовое. Объем исходя из числа выпивающих или личных предпочтений.

Вода.  На 1 литр вина 200 гр. воды.

Специи Они берутся согласно персональному привкусу. Но не смотря на это существует базовый состав: гвоздика, корица и сахар. Основное правило с ними доза, так как они предназначены для того чтобы расширять и улучшать букет вина.

Температура. Весьма немаловажно придерживаться температуры до 70 градусов цельсия. Это позволит полностью раскрыться вкусу вина и специй. Стоит отметить, что нельзя допускать закипания т.к напиток будет испорчен.

Насыщенный вкус: как достичь

В приготовлении глинтвейна имеется парочка секретов. К ним относятся:

• необходимо длительное время подогревать вино со специями на небольшом огне;
• либо подогреть вино на большом огне, но затем дать ему немного постоять (только смотрите, чтобы не остыло). Также если будет использоваться свежая цедра, может появитcя горечь;
• сделать высококонцентрированный сироп с пряностями и объединить с вином.

 Глинтвейн отлично бодрит, согревает в холодную погоду и преподносит чувства летнего тепла, обволакивая запахом пряностей.

Больше интересной информации от Антикинотеатра Рокфеллоу Вы найдете в Разделе "Блог"